トマトを入れた版です。入れない場合はサフランで色づけするといい。

食卓に出す前のイカ（今回はヤリイカの小さいやつでした）やエビを入れた直後の写真で、食卓に出した写真がない。

酔っ払っているからですな。

１０人前

玉ねぎ２ヶ、にんにく４片、せろり１本

玉ねぎ、セロリ、ニンニクのみじん切りをバター４０ｇとオリーブ油で炒めます。玉ねぎに透明感がでるまでです。

トマト水煮缶詰２ヶの種をステンレスの網でとりのぞき、白ワインカップ２、水、コンソメの素をいれ、タイ１尾のぶつ切りを入れて炊きます。

セロリの葉とローリエをガーゼの袋に入れて一緒に炊きます。塩を少々加えます。

食べる直前に、あさり、ハマグリ、ホタテ、イカ、有頭エビの殻を除き背ワタを除いて入れます。これらはあまり炊きすぎないほうがいいでしょう。

パセリのみじん切りをちらします。